Bonjour, 

Lors de ma consultation je disais que l'on n'était pas obligé de manger deux fois de la viande ou du poisson par jour et j'ajoutais que  quatre à cinq fois par semaine suffirait .

Après avoir relu l'excellent livre du Pr JOYEUX : CHANGEZ D'ALIMENTATION,  je vais changer mon discours.

Il préconise deux à trois fois par semaine et je vous site une de ses phrases :  

"Un homme de 70 ans, disposant de bons moyens d'existence, consomme au cours de sa vie: 3 boeufs, 5 veaux, 3 porcs et 15 moutons, soit près de 5000 kg d'animaux ! C'est ce rytme français qu'il faut réduire. "

Ceci est très édifiant !!